El Ayuno es un periodo de tiempo en el cual no consumes ningún alimento o líquido con calorías (por ejemplo: en la noche cuando duermes estás ayunando porque pasas de 8 a 10 horas sin comer). El Ayuno Intermitente es el antiguo secreto para una buena salud. Es antiguo porque se ha realizado durante toda la historia de la humanidad y es secreto porque esta efectiva costumbre prácticamente se olvidó. Es importante saber que este hábito es normal y que las personas hemos evolucionado para poder ayunar sin sufrir efectos nocivos para la salud. La grasa corporal es solo energía alimentaria almacenada. Si no comes, el cuerpo simplemente utilizará su propia grasa para obtener energía. Si empezamos a comer desde que nos levantamos y paramos hasta que nos vamos a dormir, pasamos la mayor parte del tiempo en estado de absorción y liberando insulina, lo cual representa aumento de talla y peso. Si hay un equilibrio entre comer y ayunar, no hay ganancia de peso neto.